いちご狩り・グルメいちご館前田

恐ろしいことにコロナの感染が拡大してきました。

館長の肺癌も左肺（上葉）摘出から２年３月過ぎました。

昨日の癌の再発の検査では、運のよいことに再発していませんでした。

次の検査は、２月２日です。目標の５年生存を目指して、安全な無農薬のイチゴや練乳不要の甘さのイチゴの

ご提供を目指して頑張ります。

館長は、第８波が来る前提で仕事を進めていましす。

もうハウス内の感染防止ボードは、完成しました。

少し設置には早すぎるのですが、１２月前後は、収穫や葉欠きや脇芽取などが集中して忙しいので、

仕事に余裕が有るうちに終わらせました。

感染防止ボードの設置は、今年で３年目を迎えます。白いポールの汚れを拭いたり、アクリル板を拭いたりして

お客様が気持ちよくイチゴ狩りが出来るようにしました。

写真１。今年も富士山の積雪が始まりました。

写真２．花が少し咲いてきたので、マルハナバチを導入しました。マルハナの管理は難しいです。

イチゴの収穫のスタートの時期の授粉は、ミツバチやマルハナそれぞれ欠点が有り、難しいです。

写真３．感染ボードの画題の組付けが完了し、白いポールをきれいに吹きました。

写真４．説明待ちのエリアに、感染ボードを設置。前が良く見えるようにアクリル板を

　　　きれいに吹きました。

写真５．お客さんが安心して、休憩場で当館のオリジナルのスイーツが食べられるように

　　　　テーブルの上や隣の席の間に感染防止ボードを設置しました。

心配していた、かおり野の出蕾が１０月３０日で完了します。

かおり野は、自然花芽分化のため出蕾時期のコントロールが難しいです。

下の表が当館のかおり野の過去９年間の出蕾時期の推移です。

出蕾時期がバラついているのは、その年の天候や苗の大きさなどで、変わってしまいます。

今年も出蕾時期が大きく変化しています。

心配していた大きくしすぎたかおり野も１０月末までに全て出来させることに

成功した。

来年からは、かおり野の出蕾も少しコントロールできる可能性が出てきた。

原因１．８月末から９月が暖かかったので、全体的に遅れた。

原因２。集中的に出蕾しないように、様々なテストで出蕾時期を変えてみた。

原因３．大きすぎるぐらい大きくしても１０月中に出蕾するようにした。

写真６．１０月３日から１０日の間に出蕾した蕾は、株が小さいので摘花しました。

写真７．順路２のかおり野。すっかり大きくなりました。今年も１番人気を維持するでしょう。

写真８．横から見たかおり野。少し葉が大きくなりすぎました（笑い）。

　　　　これからは、摘花が勝負です！

今シーズンの章姫・紅ほっぺ・ホワイトベリー・アイベリーなどの夜冷処理の品種の総括！

２０２０年８月１４日に肺癌の手術で左肺（上葉）を摘出しました。愚かにも、退院して

すぐに元気に元通り働けると信じていました。

しかし、残念なことに２年間は、従来の半分以下の力しか出せませんでした。

今シーズンは、ことのほか体調が良く朝の５時から夕方まで毎日全力で働けるようになりました。

その結果

１．親株の栽培も成功。

２．苗取は、炭疽病の出ない館長の特許の「葉無挿し木法」や苗取が不要の「葉無定植法」も

　　４０度近い猛暑の中で成功しました。

４．苗の育苗に関しては、東西ハウスの欠点が出て、「遅い夜冷処理」のエリアの苗の

　　生育が遅れました。

５．夜冷処理は、やはり難しく完全には計画通りに進んでいません。

（１）夜冷処理（１２月上旬から収穫）は、おおむね計画通り。

（２）半夜冷処理（１２月１０日頃からの収穫）は、定植時の苗の大きさが

　　　少し小さかったのと定植時期の遅れで、株が小さく実も小さそう。

（３）遅い夜冷処理（１２月２０日から２５日収穫）は、苗が小さかったので

　　　実も小さいでしょう。

しかしながら、定植後の生育は、ことのほか順調です。

夜冷処理の欠点は、定植から出蕾までの期間が、長くても３０日のため、どうしても

出蕾する花が小さく、小さい実（３０～４０ｇ「）の収穫が多いです。

イチゴの特性は、一般的に花の種（そうか）の数量で決まります。

しかし、頂花房（第一回目）の実だけは、栽培技術である程度大きく出来ます。

夜冷処理の株は、新葉が４～５枚しかないので、光合成の量が少なくなります。

少ない株は、新葉４枚で出蕾し開花しなければなりません。

葉の枚数が少ないことは、車で言えばエンジンが小さいのと同じです。

そこで、当館は新葉を他の農園の葉よりも大きく厚くして、４枚の葉しかなくても、

十分光合成が出来るように頑張ります。

写真９．葉の枚数が少ない章姫の株。写真のように葉が大きく葉の厚さも暑く、葉のツヤも

ツヤツヤで、光合成を十分できる体制です。

これから１２月の収穫まで、株や葉の大きさを大きくしたり、古い葉を除去して新保の

出を良くしたり、新葉に日が沢山当たるようにします。

今シーズンの一番の成果は、頂花房（一番目の実）の出蕾時期の３分割に成功し、さらに

２番花（２番目の実）の花芽分化の誘導に成功したことです。

例年ですと、１番目の実が終わらないうちに２番目の出蕾が始まり、イチゴの株に負担が大きくなると同時に

なり疲れを起こします。

このことにより、１２月から１月以降の収穫量が平準化でき、仕事量の平準化が出来るので、

イチゴの品質も保てるでしょう。

いよいよ、寒い冬がやってきました。

様々な経費が上がる中、暖房費の削減が必要になります。

減らすのは簡単ですが、減らしすぎるとイチゴの生育に影響します。

今年の寒さを乗り切るのは、過去の栽培経験（温度コントロール）が生かされなければなりません。

最近は秋らしく天候が良いのでイチゴの株の生育が良いです。１日ですごく大きくなります。

本当の意味でイチゴ園の実力は、１２月の収穫までに如何に株を大きく出来るかでしょう。

今シーズンのイチゴの栽培の成功失敗は、１２月でほぼ決まります。

今シーズンの無処理の章姫（自然花芽分化）の出蕾は、小さい株（小さい実しか収穫できない）は、１１月１日

頃。山梨の通常の章姫の株は、早くて１月７日、１１月１４日に沢山出蕾するでしょう。

収穫は１２月末頃でしょう。

写真１０．出蕾がほぼ終わり、これからは新葉が次々と出て来ます。いかに大きな新葉を出させるかが

勝負です。そして新葉に光が沢山当たるように葉欠きをしなければなりません。

来週は、腋芽を足らなければなりません。

１１月１０日頃から蕾の摘花も必要になります。

写真１１。順路２のかおり野・紅ほっぺ・ホワイトベリー。何とかかおり野が１２月の

いちご狩りに間に合いそうです。白イチゴや紅ほっぺは、今年も昨年以上に順調です。

写真１２。順路１の遅い夜冷処理の章姫。

写真１３．順路２の遅い夜冷処理のかおり野・紅ほっぺ・ホワイトベリー。

写真１４．夜冷処理の章姫。開花が始まっています。

写真１５．半夜冷処理の章姫。まだ大きくなるのが遅れています。出蕾は、完了です。

写真１６．遅い夜冷処理の章姫。何とか早く大きくしたい。少し出蕾が

　　　　　始まりました。

写真１７．無処理の章姫は、コントロールしたのですが、株が大きくなりすぎです。

出蕾は、早くても１１月１４日頃。収穫は１月に入ってからになるでしょう。

山梨の他の農園は、小苗に出蕾が始まっていますが、良い株の出蕾は、早くて７日。

遅ければ、１４日以降になるでしょう。

写真１８．順路２の夜冷の紅ほっぺ。大きな株になりながら、八重の花を咲かせてきています。

　　　大きな実が期待できます。

写真１９．遅い夜冷の紅ほっぺ。早く大きくしなければなりません。

写真１９。お土産エリアの遅い夜冷の紅ほっぺ。

写真２０．夜冷処理のアイベリー。定植が遅れましたが、アイベリーは、株が大きいので

　　　　何とか良い実が収穫できるでしょう。来週の開花で分かります。

写真２１．半夜冷のアイベリー。電照などで株を大きくするように頑張っていますが、

　　　　予定より早く出蕾しそうです。困った！

イチゴの栽培ほど難しい作物はないと館長は思います。

企業が農業に参入して失敗して苦しんでいるのは、下記理由と推定しています。

日本の優秀な技術を導入しないで、高価なヨーロッパ型設備を導入して失敗して苦しんでいる

企業を見ると、悲しくなる！

１．企業が農業技術を甘く見ている。（利益計画や栽培計画が立てられないのでしょう。）

　　①使用したことのない設備は、経費などの作成が難しい。

　　②天井張り替えの費用や培地交換の費用などを見落としている（館長も２２年前の計画時見落とし）。

　　③新しい施設栽培は、設備を使いこなす技術と経費を削減する技術が無ければ、高い経費になる。

２．高い高価な設備、特にヨーロッパ型設備を導入すれば成功と信じている。

３．チームリーダに迎えた人物の技術力不足。➡チームリーダ以外の技術者のアドバイスを求めない）

　　リーダーは、過去自分が使用したことのない設備の欠点を知らずに、高価な設備を導入。

　　設備の選定が失敗していたら、設備を交換しない限り成功しない。

４．経験のない新技術を導入して、大きな失敗をする。新技術をマスターには、３～５年要す。

　　①苗取技術

　　②夜冷処理技術。

③栽培技術（温湯や炭酸ガスやミストや給液設備や温度管理）を取得するには３～５年を要す。

５．異常気象などの天候を綱領出来ずに設備計画する。

トマト栽培などの農産物に比べてイチゴ栽培の難しい点は、

１．苗取技術が無いと苗代が高くなるうえ、炭疽病と言う怖い病気で全滅する。

２．花芽分化がコントロールできないと、栽培期間が短くなる。失敗すると大きな損失を招く。

３．栽培期間が１５か月と長いため、気候変動を必ず受ける！

４．イチゴの成長点は、１か所しかなく管理が難しい。

　　特に葉欠き・脇芽取・摘果の作業や温度・肥料・炭酸ガス管理。

５．イチゴそのものの味が良くないと売れない。

館長は、毎年その年の天候を分析して、

１．失敗の原因を探して、来年の栽培に役立てる。

２．これから３月先の健康を予測して事前に対応する。

　　①イチゴの生育をコントロールする。

　　　成長が良すぎても悪すぎて良くない。

　　　経費の使用量を見ながら様々な条件を管理。

　　②過去の異常気象時の現象を思い出し、その症状を見ながら様々な

　　　管理条件を見直す。これは、過去に経験した栽培者や性格に管理した

　　　栽培者にしか見つけらない。

　　③物価高に合わせて、経費の使い方を事前に計画する。

　　④異常気象と失敗の現象などを記録に残しておく。

　　　館長は、１年過ぎるとすぐに忘れてしまいます。（のど元過ぎれば熱さを忘れる）

館長は会社時代から「プラン・ドゥ・シー・チェック」が一番重要と考えています。

過去１０年間の気象データを見ながら様々なアクションを起こしています。

異常気象が分かっても何をどれぐらいに管理すればよいかが分かるまで、５年以上かかります。

１．月単位で異常気象が有れば、その月の毎日のデータを見て」アクション。

２．異常気象が見つかれば、何年前と同じか調べてアクション。

６月は、下記に無いほど最高気温が高くなり、空梅雨で日照時間も多くなりました。

７月は、雨も少なく、軽金気温が２度高く、最低気温も３度高かった。日最低は、２１度と夜も

暑かった！

８月は、平均気温は変わらないが、最高気温が低く最低気温が高かった。

９月は、平均気温が高く自然花芽分化を遅らせています。日照時間は、少し多い。

１０月の推定は、日照時間が少なく気温が高いとすいてい。１番目（頂花房）は生育が遅れて

２番目の出蕾が少し遅れそう。

１１月から急激に温度が下がると推定。生育の遅れが要注意。

１２月も例年以上の寒さと推定のため、生育に要注意。

写真１。イチゴ狩りの準備が着々と進んでいます。

写真２．順路１の章姫。

写真３．順路２のかおり野・紅ほっぺ・ホワイトベリー。

写真４．順路１の遅い夜冷処理の章姫。

写真５．遅い夜冷処理の順路２のかおり野・紅ほっぺ・ホワイトベリー。

写真６．右が夜冷処理のアイベリー。左が夜冷処理のホワイトベリーと半夜冷処理の

　　　　ホワイトベリー。

写真７．惜しい夜冷処理の紅ほっぺと半夜冷処理のアイベリー。

写真８の大きくしすぎたかおり野と右側が無処理の章姫。

写真９．左側が順路２のかおり野・紅ほっぺ・ホワイトベリー。右側が、かおり野。

写真１０．お客様がスイーツ（愛ベリーのジェラートやイチゴアイスやチョコレートフォンデュ）

　　　　　を楽しまれる丸太テーブルもきれいにニスを塗りました。

写真１１．有害な害虫が残っているか調査するホリバー（粘着シート）を各棟に

　　　　　吊るしました。現在の所、有害な害虫は見られません。

写真１２。チビクロキノコバエやコバエが少しいます。人間に有害ではありませんが、

　　　　　寒くなれば、自然に減少します。

写真１３．有害なミカンキイロアザミウマを見つけるためのホリバー。

　　　　　青色が好きみたいです。現在の所存在していません。

　　　　　このミカンキイロアザミウマは、生物農薬が無いので、５月まで侵入しないように

　　　　　注意しなければなりません。

コロナ感染も一進一退です。第８波が起きないことを祈っています。

館長は，第８波が来る前提で対策の計画を立てています。

少し晴れの日が出てきたので、イチゴの生育も良くなってきました。

館長の自慢は、瑞々しい葉でツヤが有ることです。下の写真を見てください。

夜冷処理が終わり定植や収穫時期も計画通り進みました。

夜冷処理技術をマスターするのに２０年を要しました。

しかし、まだ天候の影響や苗の大きさなどの様々の影響で、完全にマスターしたと言えません。

そんなに簡単に自然をコントロールできるほど農業は甘くありません。

夜冷処理を失敗すると１番目の実どころか２番目、３番目の実の収穫量に大きく影響してしまいます。

ただ言えることは、夜冷処理をしないと一番値段の良い、１回目の実の収穫時期が遅れて

１年間の収穫量（売り上げ）が大きく減ります。

このため、年々夜冷処理を行ういちご園が減りイチゴの収穫時期が遅れてきて、１２月のクリスマスケーキ用の

イチゴが毎年少なくなって、ケーキ屋さんが困っています。

また、夜冷処理を行ったときは、２番目の実の花芽分化を起こさせる環境を作る技術が必要です。

昨年は、うっかり２番目の花芽分化が起きる条件を見落としたために、

２番目の実の花芽分化が遅れてしまいました。

２番目の実が遅れたことにより１番目の実と２番目の実の

収穫の間が大きく空き困りました。

夜冷処理を行ういちご園が少ないので、２番目の実の花芽分化が起きる条件を知っている

栽培者はほとんどいません。

時として、何もしないで自然花芽分化に任せればこんなに苦労しないで楽に過ごせるのにとも思います。。

しかし、当館のお客様は館長のイチゴが１２月上旬に出のを待ってるので、遅れることは出来ません。

幸い今年は、１番目の宮２番目の実の花芽分化に成功して安定した生産が継続できそうです。

章姫・紅ほっぺ・ホワイトベリーの１番目と２番目の出蕾時期の予測は、顕微鏡で確認。

遅い夜冷の株の生育が遅いので、少し心配です。

かおり野の１番目の実と２番目の実の出蕾時期の予測は、顕微鏡で確認。

かおり野の１番目の花芽分化を、館長が意識的に変えているので、出蕾時期が変わっています。

章姫や紅ほっぺと同じように収穫出来るように変えました。

２番目の花の花芽分化が遅れているのは、遅い夜冷です。一部花芽分化していますが、一部花芽分化が

遅れています。従って管理レベルを変えるか、迷っています。

遅れればよい実が取れない。早すぎれば、２番の出蕾が遅れます。

写真１。かおり野の花。大きな花も咲いています。この花は、八重なので大きな実になりそうです。

写真２。章姫の小さい花。花びらの枚数が６枚なので小さい実しかなりません。

　　　夜冷処理の出蕾が早い株は、定植から出蕾までの日にちが少ないので

　　　花が小さいのは仕方がないです。

写真３．夜冷処理の章姫の少し大きい花。花びらの枚数が７枚なので、少し大きい実がなるでしょう。

早く八重の花が咲くのを待っています。

写真４．章姫の夜冷処理の株。だんだん葉の向きが光を求めて南に向いてきました。

写真５．章姫の半夜冷処理の株。少しや例に追いついてきました。定植５日の

　　　　差で株の大きさがこんなに変わります。

写真６．遅い夜冷処理の章姫。まだまだ大きくなりません。定植日の差が１０日、

写真７。無処理のかおり野。少し大きくしすぎたので、出蕾が遅れています。

写真８．紅ほっぺ。ここ数日で急激に大きくなりました。夜冷と半夜冷とホワイトベリーが

　　　　混在しています。

写真９．遅い夜冷処理の紅ほっぺ。まだまだ小さいです。大きくなるように

　　　　知恵を出しています。少し半夜冷に追いついてきました。

写真１０．左側が夜冷処理のホワイトベリーと右の列が半夜冷処理のホワイトベリー・

写真１１．夜冷処理のアイベリー。電照ですっかり大きくなりました。

写真１２．半夜冷処理のアイベリー。少し大きくなってきました。

写真１３．毎日ランナーと横芽と葉欠きをしています。