ご予約は、４月２８日まで取れます。それ以降は、５月１０日からご予約をお受けできます。
今年も、いよいよナイターのいちご狩りを開始します。
暑い昼間を避けて、涼しい夜のいちご狩りは、最高です。
イチゴの温度も、冷たくて昼間より美味しく感じます。
昼間お忙しいお客様もよるならお時間が取れるかもしれませんね。
カップルも楽しい思い出が作れます。
ナイターは、今年から昼間のいちご狩りより１人２００円アップになります。
ナイターのいちご狩り。
ナイターのいちご狩り風景。
ハウスの外から見たナイターのハウス。
４月２８日までご予約が取れます。
５月６日からのご予約は、お受けできます。
コロナの感染も落ち着いてきましたが、１０万人当たりの感染者数は、山梨が一番でした。
館長もコロナに感染しないよう細心の注意を払ってお客様をご案内しています。
今週は、ゴールデンウィーク前のいちご狩りです。
例年なら、お客様が少なくて困るのですが、今年は沢山のお客様にご来館いただき感謝しています。
ゴールデンウィークの期間中は、ご予約の定員に達しています。
収穫量が増えれば、毎日お客様を少しづつ受け入れます。
ゴールデンウィーク中は、極端に章姫の量が減ります。
ゴールデンウィークまでは、異常な暑さのため過熟になったイチゴを除去して、ジャム用イチゴとして
販売しています。今日も最高気温は、２６．７度になりました。５月下旬の気候です。
遮光はしなければなりませんが、遮光しすぎるとイチゴの生育が遅れたりイチゴの糖度が下がるので、
こまめに遮光を開いたり、閉めたりしなければなりません。
また、いちご狩りに来られたお客様が気持ちよくいちご狩りが出来るように、枯れた葉などを除去しています。
さらに、無農薬を維持するためには、葉欠きをして生物農薬の「粘着くん」が葉の裏に付着しやすいように
しなければなりません。
親株も順調に生育しています。しかし、今年の気候で、ランナーの出が遅いです。
対策しないと、苗が不足します。
写真１．順路１の章姫。今週で章姫は、激減するかもしれません。
写真２．順路２のかおり野・紅ほっぺ・ホワイトベリー。今週が大粒で、来週は小粒になるでしょう。
かおり野の大粒が出てくるかもしれません。
写真３．葉欠きが終わりスッキリした章姫。腋芽も取り５月５日過ぎには大粒の章姫が
食べれるでしょう。
写真４．館長開発のホワイトベリー。株は大きいけれどランナーの本州が少ない。
写真５．左側がホワイトベリー。右側が紅ほっぺ。
写真６．手前がかんな姫。奥が紅ほっぺ。
」
写真７．定植が２０日遅れたかんな姫。成長が早いです。株も大きくなりそうです。
館長が見込んだ新品種です。問題は、実の硬さと糖度です。
写真８．章姫の小苗。だいぶ大きくなりました。
写真９．左が小苗だった章姫。右が大苗だった章姫。太郎苗が出て来ました。
写真１０．左側が章姫。右側がかおり野。どちらも太郎苗が出て来ました。
写真１１．かおり野の西側。日当たりが良くない分遅れています。
写真１２．アイベリーの親株。遅い割には、沢山ランナーが出て来ました。
この暑さでイチゴの過熟が増えてきました。
今年は、例年より早くジャム用冷凍イチゴの販売を開始します。
当館のイチゴは、無農薬で香りが良く甘みも強いので、ジャムにするとコクとうまみが出ます。
年々、お客様からのご評価が高まっています。
一般のジャム愛好家やプロのジャム屋さんや夏のかき氷屋さんと販売量が増えてきています。
昨年は、コロナでイチゴが余ったのですが、今年はあまりイチゴが余りそうにありません。
お早めにお申し込みください。
ジャム用冷凍イチゴは、１Kg１０００円です。
生のジャム用イチゴ（１Kg８００円）に比べて
１．歩留まりが良い
（１）ヘタの重量が含まれていない。
（２）全てジャムに加工できるので、捨てるいちごが無い。
２．ヘタが取ってあるので、ヘタ取作業が無い分手間がかからず、楽です。
写真1）冷凍のジャム用イチゴをお鍋で解かします。
この時、イチゴの粒を崩さないように、お鍋を振るようにして解かします。
写真2）灰汁が亡くなるまで根気よく，灰汁を取ります。
灰汁取りが少ないと、カビ臭く感じることがあります。
写真4）当館のジャム用イチゴは甘いので、お砂糖は２０～２５パーセントぐらいで十分です。
粒々感を出したいときは、お鍋の底が焦げない程度にかき混ぜる。
写真5）館長は休憩の時、グラノーラやリッツに贅沢にイチゴジャムを付けて食べるのが大好きです。
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