今年の親株は、3月4月の異常気象で生育が遅れてランナーの出が良くないです。

いちご狩りは、5月20日で終了しました。

5月20日で、いちご狩りが終了し、ジャム用イチゴの収穫も終了して、ようやく館長も少し

暇が出てきました。

しかし、虫歯や高血圧や鼠経ヘルニアなど、病院通いで忙しいです。

鼠径ヘルニアは、館長の予測より膨らみが早いので、8月7日の手術まで、脱調しないか心配です。

3月25日の診断から手術まで4カ月以上も手術待ちには、少し疑問を持っています。

収穫が終了したかと思えば、もう苗取りの準備に入っています。

今年は、12月から6月まで6か月間収穫できる元気な苗を栽培しなければなりません。

来シーズンの収穫量は、苗の出来栄えで、8割決まります。

また、館長の体力の衰えや鼠経ヘルニアヘルニアの手術の影響など苗に取組む時間が少なくなる

可能性が出てきました。。

章姫の苗の委託生産を、引き受けてきましたが、

1.温暖化による苗取りの難しさ。

2.炭疽病の発生確率の増加による精神的負担

3.温暖化による7月8月の高温により、作業者の熱中症の危険性の高まり

対策① 受託生産の苗を減らし、高温の昼間を避けて半日の仕事量に減らす。。

対策② 冷房装置の活用により、熱中症の危険性を減らす。

その他、温暖化対策を検討、実施。

苗取りの出来栄えに影響する一番の条件が、6月から8月までの天候です。

今年の天候は、

1.チベット高気圧と太平洋高気圧の重なりで、今年も暑い。

2.インド洋高気圧の高さが日本の気候にも影響してきている。

3.ラニーニャ現象とエルニーニョ現象に関係なく、日本の天候は暑くなっている。

4.ほんの少しですが、涼しくなる要素としては、黒潮の大幅な蛇行が、7年9か月ぶりに

  無くなりそうです。

など日本気候が涼しくなる要素が少ないので、暑い夏を想定して、苗取りや定植を行います。

今年の関東の梅雨入りは、6月14日ぐらいらしい。

毎年、梅雨明けが6月末で苗取りの最後が、猛暑に襲われます。

今年の苗取りは、ランナーの出の遅れで、

1.苗取りの開始を1週間遅らす(6月23日から1週間で終わらす)。

2.苗取りの本数を減らす(例年の4割減)。

3.直接定植の本数を増やす。

4.親株の生育を良くする。

5.太郎苗を使用する。

6.万一、病気などで、苗が不足したときは、8月にポット受けて苗を追加で取ります。

7.それでも不足する時は、定植した苗から増殖して対応します。

などの対策で乗り切り切ります。

3月23日の親株の定植時点から、ランナー不足は予測されていたので、対策を確実に

行い、ランナーの不足に対応したい。

ランナーは、例年の半分ぐらいしか出ていません。

紅ほっぺは、何とかなりそうです。章姫は、少し不足しそうです。

かおり野は、大幅に不足しそうです。

現在の来シーズンに向けての作業状況。

いちご狩りハウスの株の除去を開始、6月5日に完成させる予定です。

苗取りの準備としては、各育苗ハウス(4区分)のポット抜きが、終わりました。

来週、6月10日からポットにココ入れ。

6月23日から苗取り開始。

写真1.左側が、自家苗の章姫。苗が小さかったので、ランナーの出が良くない。

   現在まで苗として使えるのは、太郎と次郎です。

   右側は、某苗屋さんから親株として春先に入手したので、ランナーの出はよい。

   現在までで、苗として使えるのは、太郎、次郎、三郎までです。   

写真2.左側は、自家苗の章姫。右側は、かおり野。自家苗の章姫は、暖房して

   大苗にしてあったので、ランナーは、太郎。次郎・三郎まで使えそうです。

   自家苗のかおり野は、ランナーの出が良くなく苗が不足しそうです。

   奥の手を使って苗不足に対応します。

写真3.左側が、館長開発のホワイトベリー。太郎・次郎まで使えて、もう少しで

    太郎まで使えそうです。右側は、紅ほっぺ。小苗も親株は、太郎・次郎、

    もう少しで三郎まで使えそうです。

写真4.左側は、小苗の紅ほっぺ。右側は、暖房して大きくした親株で、ランナーの

   出もよく、太郎・次郎・三郎まで使えそうです。

 

 

 

 

イチゴの5月末の糖度調査結果、12度から15度ありました。甘いので館長もびっくり!

いちご狩りは、5月20日で終了しました。

人件費の高騰や資材費の高騰や温暖化による収穫量の減少。

さらには、コロナの影響でお客様の行動が大きく変わり、山梨のいちご狩りのお客様が減少傾向にあります。

このため、当館は大幅な赤字に追い込まれています。

おそらく、当館以外の山梨のイチゴ園も、赤字と推測します。

当館では12月から5月まで6か月収穫することにより、大幅な赤字を削減することに挑戦しています。

1.昨年度と今年度は、12月から売り上げを確保するために、夜冷処理など温暖化対策を実施して

  ほぼ目標の売り上げが期待できそうです。

  しかし、まだ8月と9月と10月のそれぞれ異なった高温対策が不十分で、まだまだ温暖化対策が

  不十分なため、今年も追加で様々温暖化対策を実施します。。

2. 5月に関しては、今年度から様々な対策をして十分な売り上げを確保すためのテスト栽培を5月30日まで

  行いました。当館では、12月から5月まで甘くて美味しいイチゴを提供しなければなりません。

  来シーズンのイチゴは、美味しいイチゴだけを残し、品種の数を厳選しました。

 なかなか、12月から5月まで美味しい品種のイチゴは、少ないです。

館長の栽培方法では、

1.全く酸味の無いお子様からお年寄りににんきのある章姫

2.味にこだわるお客様には、酸味と甘さのバランスが良い紅ほっぺ。

3.館長が開発した、お子様に絶大なる人気のホワイトベリー。

4.甘みの強いかおり野。

5.お土産用やスイーツ及び高級ジャム用として、アイベリー。

6.最近売り出しのお土産用で、硬くて酸味と甘みのバランスが良いスターナイト

を選びました。

最近、沢山のイチゴの品種を食べられるイチゴ園が増えてきているようですが、

品種ごとに栽培条件を変えたイチゴを練乳なしで食べ比べしないと、本来の

品種の差は生まれないので、栽培品種を6種類に絞り、各品種の特性に合わせて栽培条件を変えて

イチゴ本来の美味しさの違いをお客様に味わっていただきます。

5月の栽培の結果、

1.心配していた糖度は、いちご狩りの熟度では12~15度と館長の予測以上の糖度でした。

  糖度は、章姫とかおり野とホワイトベリーが15度。紅ほっぺとスターナイトとアイベリーが

  糖度12度でした。

  糖度に関しては、今年の5月の気温の低さが、糖度を高めている可能性が有ります。

2.実の柔らかさは、アイベリーを除き館長の考えた対策を行えば、市場や直売に

  耐えられる硬さです。糖度は、少し下がりますが。

3.酸味に関しても章姫やかおり野は、少なく。紅ほっぺやスターナイトは、心地よい酸味でした。

4.収穫量に関しては、それなりの量は確保できそうです。

5.粒の大きさに関して、2株仕上げは小粒になるので、1株仕上げが良いでしょう。

6.粒の大きさや、糖度を高める方法としては、摘花(果)が効果ありそうです。

以上のことから、来シーズンは、5月末まで収穫することします。

写真1.左から章姫。かおり野。紅ほっぺ。アイベリー。スターナイト。

    ヘタの近くまで、赤いイチゴを選びました。出荷は、もう少しヘタの近くが白い方が良いでしょう。

写真2.果肉の色。章姫やかおり野も果肉の赤みが増しています。実の方さも果肉の色で

    判断できます。いちごジャムにした時の色は、紅ほっぺやアイベリーやスターナイトが

    赤くてきれいです

 

ジャム用イチゴの収穫が終了!今年もイチゴが糖度12~15と甘いので好評でした!

グルメいちご館前田のいちご狩りは、5月20日で終了いたしました。

今年は、12月から収穫を頑張りすぎたので、5月中旬のイチゴが少なかったので、ジャム用イチゴの

収穫を6月2日まで延期しました。

当館のジャム用イチゴは、イチゴの香りが良く、糖度も高いのでジャム用イチゴや

かき氷用のシロップ用として人気が高いです。

最近は、ドライイチゴとしても人気が高くなってきています。

山梨県のかき氷用として人気が高く、甲府盆地のイベントや河口湖や山中湖、

今年から昇仙峡のロープウエー近くのかき氷屋さんで召し上がれます。

東京のかき氷屋さんにも出荷しています。

ジャム用イチゴは、県内をはじめ日本全国からネット販売で、ご注文を受けています。

人気の秘密は、

1.糖度が高いのでお砂糖などの人工的な甘味料が少くて良いので、自然の美味しさ保てる!

2.イチゴの香りが良いので、ジャムにしてもかき氷のシロップにしてもイチゴのうまみが残る。

3.ドライイチゴは、イチゴそのものが甘くないと美味しくない。

今年は、ジャム用イチゴの保管用として40万の冷凍庫を購入しました。

この冷凍庫を購入したので、2~3年は利益は、無くなります。

冷凍イチゴを沢山扱うためには、冷凍させるための冷凍庫保存用冷凍庫出荷梱包した

物を入れる冷凍庫と3種類の目的の冷凍庫が必要です。

この3種類の冷凍庫が無いとお客様の必要な時期に納入することが出来ません。

沢山イチゴを冷凍できるようになったので、納期管理が楽になりました。

写真1.ドライイチゴ用のイチゴの出荷が完了しました。ドライイチゴも甘さが無ければ美味しくないので、

   当館のイチゴが使用されています。

写真2.今年の3月に購入しました。前の冷凍庫より1.5倍ぐらい大きいです。

写真3.冷凍したイチゴの保管用冷凍庫。現在は、160Kg入っています。

写真4.冷凍庫が大きくて、1枚の写真い納まりませんでした。

 

写真5.冷凍させるための冷凍庫。マイナス40度以上に下がります。

   50~80Kg入ります。

写真6.大きな梱包箱を宅急便屋さんが来るまで保管します。