富山湾はお魚の宝庫です！
しかし、異常気象の影響で年々富山湾で「ホタルイカ」が取れなくなりました。
秋田の「ハタハタ」も年々取れなくなっています。
瀬戸内海の「釘煮」も激減しています。
スーパーで売られている「ホタルイカ」は、瀬戸内海産が多いですね。
今回、富山のお客様から頂いた、富山湾の「ホタルイカ」は、プランクトンなどの餌が良いのでしょうか、
お腹が膨らしていて、内臓の味が濃く、食べた後に香りや甘さが口に残ります。
富山の通の方は、ホタルイカの目を取って食べるそうですが、館長は面倒なので丸ごと食べてしまします。
今回も沢山いただきました。今年は、例年の１．７倍のお値段だそうです。
滑川産の「かねつる」さんのホタルイカです。富山で一番有名なお店です。
生きたホタルイカも見れるようです。そうそう、孫の光咲が小さい時に
生きたホタルイカを送っていただきました。
見てください、このふっくらしたお腹を。美味しいみそがタップリ詰まっています。
