今日も天気予報に反して、雨の量は少ないです。
コロナ感染でお客様が減り、雨の予報でお客様の足も止まり、
お客様が激減です。例年の半分ぐらいのお客様です。
明日は、予約も多く天気も良いので、少しは期待できます。
半額の感謝セールは、好評で完売に近い状態でした。
今日のいちご狩りもソーシャルディスタンスで、同じ列に１組しか
いちご狩りのお客様を入れません。
写真１。今日は雨なので天井が開けられないので、換気が出来ません。
雨の日は、当館の新製品ミストが、効果を発揮します。
空気中に舞うエアロゾル化したコロナ菌をミストにより下に落とします。
今日の東京の感染者数は、昨日より少し減り６６７人と少なくなりました。
急激な増加にならなって欲しくない。
ゴールデンウイークまでに感染者数が減って欲しい。
昨年は、コロナの感染が始まりましたが、コロナ対策やコロナの病状などが不明の為、
当館は、３月でいちご狩りを止めたので、苦しいシーズンになりました。
今シーズンは、コロナの感染対策が分かって、当館は様々な対策を行いながら、いちご狩りを
継続していました。
今シーズンも、昨年の１２月と１月は、「緊急事態宣言」等によりいちご狩りのお客様が
激減しました。
２月からは、幸いコロナ感染の中で、県内外から多数のお客様にご来館いただき感謝しております。
これまでのお客様のご来館に感謝して、今週から感謝セールを行います。
是非、お土産にご利用ください。
すぐになくなる可能性がありますので、お早めにご購入ください。
感謝セール内容
贈答用イチゴの半額
１．贈答用イチゴの詰め合わせ（１２個入り） ２３００円 ➡１１５０円
２．贈答用イチゴの詰め合わせ（１５個入り） ２１００円 ➡１０５０円
３．贈答用イチゴの詰め合わせ（２０個入り） １７００円 ➡ ８５０円
４．並べたパック ６００円 ➡ ５００円
幻のあかねっ娘（ももいちご）やかおり野やホワイトベリーが入っている、パックが人気。
バラパック ４００円 ➡ ３００円
５．ジャム１個１００円引き。
これまで、販売専用だったアイベリーの収穫量が増えてきたのアイベリーのジャムを作りました。
１２月は１粒８００円で販売されている農薬ゼロのアイベリーで高級なジャムが出来ました。
アイベリーは、果肉が真っ赤でかおりも良く、程よい酸味もありジューシーなので、
ジャムに適しています。
毎年、沢山の客様からご予約をいただいております。
明日から、直売を開始します。
イチゴジャムの作り方を、研究しています。
A案（新しいテスト）前日にヘタを取って砂糖漬けしたジャム。
B案（従来の方式）当日ヘタを取りジャムにする。
結論は、A案とB案はほとんど差も無いので、効率が良く衛生的な従来方式を
継続することにしました。
写真１．上が章姫。下がアイベリー。
章姫は、果肉が白いので完熟にして赤みを出します。愛ベリーは、粒も大きく
濃い赤みが有ります。
写真２，B案；ジャムを作る直前に、ヘタを取ります。
写真２．A案：前日にヘタを取り，砂糖に漬けておきます。
写真３．A案；仕上がった、前日に砂糖漬けにした、アイベリーのジャム。
写真４．B案；従来通りの作り方で作ったアイベリーのジャム。
写真５．左側がA案のアイベリーのジャム。真ん中がB案の従来方式のアイベリーのジャム。
右側が、従来のミックスジャム（品種：章姫・紅ほっぺ・かおり野）。
ミックスジャムは、果肉の赤実が少ないので、愛ベリーより赤みが少ないです。
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